Für den Teig:
250 g Mehlmischung für selbstgemachtes Brot ohne Backen
310 g lauwarmes Wasser bei etwa 40°C
4 g Himalaya-Salz oder Parajdi-Salz
1 Teelöffel Pizzateiggewürz
Für die Soße:
70 g Tomatenmark
1-2 Teelöffel Pizzateiggewürz
40 g veganer Käse
Für das Topping:
Olivenöl
Sesamsamen
Zubereitung:
Mischen Sie die Teigzutaten und rollen Sie den Teig aus, sodass Bögen mit einer Dicke von wenigen Millimetern entstehen. Bestreichen Sie eine Seite mit der Tomatensoße und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse, bevor Sie sie mit dem anderen Teigbogen abdecken. Bestreichen Sie die Oberseite mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Sesamsamen. Schneiden Sie den Teig in 18 dünne Scheiben. Rollen Sie beide Enden in entgegengesetzte Richtungen auf. Legen Sie die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Heizen Sie währenddessen den Backofen auf 190 Grad Celsius vor. Backen Sie sie 30 Minuten lang.
Guten Appetit