Do biszkoptu:
125 g mieszanki MĄKA MIESZANA DO BISZKOPTÓW I MUFFINEK
13 g słodzika do gotowania
6 g ekologicznego kakao w proszku
125 g niesłodzonego napoju migdałowego w temperaturze pokojowej
20 g śmietany kokosowej w temperaturze pokojowej
pół opakowania proszku do pieczenia (6 g)
aromat czekoladowy
6 g mielonej kawy rozpuszczalnej (może być bezkofeinowa)
1 g oleju kokosowego do wysmarowania formy
Do kremów:
pół porcji kremu do ciasta
3 g kakao w proszku
1 g mielonej kawy rozpuszczalnej (może być bezkofeinowa)
Do polewy czekoladowej:
35 g czekolady
5 g oleju kokosowego
Przygotowanie Spodu:
Wymieszać składniki (mokre i suche osobno, a następnie połączyć). Dno naszej formy do ciasta (u mnie 20 cm średnicy) wyłożyć papierem do pieczenia silikonowym i lekko natłuścić boki. Wlać ciasto i wyrównać mokrą łyżką. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 25 minut, od dołu. Poczekać, aż ostygnie.
KREM:
Gdy tylko połowa kremu do ciasta będzie gotowa, podzielić go na dwie części. Do jednej z nich wmieszać kakao w proszku i kawę w proszku.
Sugestie:
Spód nieco zmniejszy swoją średnicę podczas pieczenia. Wytnij paski papieru do pieczenia i użyj ich do stworzenia ciasnej ramki (pierścienia) dla tortu i włóż go z powrotem do formy, w której był pieczony, aby krawędź gotowego ciasta była ładna i równa. Rozłóż spód, następnie biały krem, a następnie krem kawowy. Do polewy czekoladowej, dokładnie wymieszaj składniki w kąpieli wodnej i polej ciasto, następnie wygładź. Włóż do lodówki, poczekaj, aż stężeje i pokrój na 12 równych części.
