Na pewno nie raz słyszałeś o antyoksydantach. Ale nie tylko smaruj się nimi, aby poprawić cerę — jedzenie ich w dużej ilości może pomóc w walce z wolnymi rodnikami, które prowadzą do przedwczesnych zmarszczek, suchej, niezadowolonej, problematycznej skóry, a nawet raka skóry.
Kontrolowanie stanu zapalnego jest niezbędne dla zdrowia ciała i skóry, a osiąga się je poprzez wystarczającą ilość snu, unikanie agresorów środowiskowych i stosowanie zdrowej, zbilansowanej diety.
Więc jak codziennie dostarczać dużą dawkę antyoksydantów?
Włącz te zielone warzywa do swoich codziennych sałatek, aby zwiększyć ilość antyoksydantów, witamin i minerałów:1. Jarmuż
2. Szpinak
3. Brokuły
4. Kapusta
5. Brukselka
6. Kapusta włoska (collard greens)
7. Burak liściowy (Swiss chard)
8. Rukola
9. Pak choi
10. Szparagi
Zawsze dodawaj trochę orzechów! Orzechy takie jak migdały, orzechy włoskie i nerkowce są bogate w właściwości przeciwzapalne. Zawierają zdrowe tłuszcze, kwasy tłuszczowe omega-3 i antyoksydanty, które mogą pomóc zmniejszyć stany zapalne w organizmie.
Oto 2 świetne przepisy na sałatki, które dostarczą Twojemu organizmowi mnóstwo składników odżywczych:1.Sałatka z jarmużu i marchewki 
:
:Z jarmużem, marchewką, borówkami i granatem, ta sałatka jest świetnym źródłem witaminy C i rodziny antyoksydantów karotenoidów, zwłaszcza beta-karotenu, luteiny i zeaksantyny. Badania pokazują, że diety bogate w karotenoidy mogą chronić ludzką skórę przed uszkodzeniami słonecznymi, pomagając chronić ją przed promieniowaniem UV. Bonus: orzechy włoskie są pełne niezbędnych kwasów tłuszczowych, kluczowego składnika budulcowego błon komórkowych skóry, co sprzyja jędrnej i gładkiej skórze.
PORCJE: 6
Na sałatkę wymieszaj:
150 g jarmużu
1 marchewka, pokrojona w cienkie paski lub starta
½ szklanki fasoli czerwonej, ugotowanej i przepłukanej
½ szklanki kawałków orzechów włoskich
½ szklanki świeżych organicznych borówek
¼ szklanki ziaren granatu
Na dressing wymieszaj:
1 łyżeczka musztardy Dijon
2 łyżki soku z granatu
1 łyżka octu jabłkowego
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin,
1 łyżka świeżej posiekanej kolendry
1 łyżka świeżej posiekanej bazylii
Sól i pieprz do smaku
DOKŁADNIE UBIĆ dressing i polać nim sałatkę. Wymieszać sałatkę i podawać.
WARTOŚCI ODŻYWCZE (na porcję) 190 kcal, 4 g białka, 11 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukrów, 15 g tłuszczu, 2 g tłuszczów nasyconych, 86 mg sodu
2.Sałatka z młodych brokułów 
Co to daje Twojej skórze? Brokuł (młody brokuł) jest pełen witaminy C, biotyny i innych mikroelementów, które są ważne dla skóry i jest mniej gorzki niż zwykły brokuł. Zioła i przyprawy w tym przepisie (estragon, imbir i czosnek) pomagają chronić skórę przed uszkodzeniami spowodowanymi nadmiarem cukru we krwi. Zbyt duża ilość cukru w diecie lub trudności z równoważeniem poziomu cukru we krwi mogą powodować, że glukoza wiąże się z kolagenem i elastyną naszej skóry, co ostatecznie prowadzi do wiotczenia i zmarszczek.
PORCJE: 4
2 pęczki brokułu, pokrojone w cienkie paski wzdłuż
1 łyżka ugotowanej komosy ryżowej (opcjonalnie)
1 łyżka posiekanego estragonu
¼ szklanki cienko pokrojonych szczypiorków
½ szklanki suszonych wiśni
Na dressing:
1 łyżka nasion sezamu
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
½ łyżeczki kuminu
1 ząbek czosnku, przeciśnięty lub posiekany
½ łyżeczki soli
1 łyżeczka wody
GOTOWAĆ brokuły na parze przez 2 do 6 minut, aż będą miękkie, ale nadal jasnozielone. Wyjąć z parowaru i włożyć do zimnej wody. Osuszyć, wymieszać z pozostałymi składnikami i dodać dressing w pożądanej ilości.
WARTOŚCI ODŻYWCZE (na porcję) 155 kcal, 3 g białka, 18 g węglowodanów, 5 g błonnika, 8 g cukrów, 8 g tłuszczu, 1 g tłuszczów nasyconych, 308 mg sodu