Ați auzit de antioxidanți cu siguranță de mai multe ori. Dar nu vă dați doar cu ei pentru o piele mai bună - consumându-i în cantitate mare puteți ajuta la respingerea radicalilor liberi care duc la riduri premature, piele uscată și nefericită, problematică și chiar la cancer de piele.
Ținerea sub control a inflamației este esențială pentru sănătatea organismului și a pielii și se definește prin dormitul suficient, evitarea agresorilor din mediul înconjurător și o alimentație sănătoasă și echilibrată.
1. Kale
2. Spanac
3. Broccoli
4. Varză
5. Varza de Bruxelles
6. Varză verde
7. 8. Sfeclă elvețiană
8. Rucola
9. Bok Choy
10. Sparanghel
1.Salată de morcovi și varză kale
Cu varză kale, morcovi, afine și rodii, această salată este o sursă excelentă de vitamina C și de familia de antioxidanți caroteni, în special beta-caroten, luteină și zeaxantină. Cercetările arată că dietele bogate în carotenoizi pot proteja pielea umană împotriva daunelor provocate de soare, ajutând-o să se protejeze împotriva daunelor provocate de razele UV. Bonus: nucile sunt pline de acizi grași esențiali, un element cheie al membranelor celulelor pielii, pentru a promova o piele suplă și netedă.
PORȚIUNI: 6
Pentru salată, amestecați împreună:
5 oz de varză kale
1 morcov, tăiat în felii subțiri sau mărunțit
½ cană de fasole roșie, fiartă și clătită
½ c bucăți de nucă
½ cană de afine organice proaspete
¼ c semințe de rodie
Pentru dressing, amestecați împreună:
1 linguriță de muștar Dijon
2 linguri de suc de rodie
1 lingură de oțet de cidru de mere
4 linguri de ulei de măsline extravirgin,
1 lingură de coriandru proaspăt tocat
1 lingură de busuioc proaspăt tocat
Sare și piper după gust
BĂUTURAȚI bine dressingul și turnați-l peste salată. Se amestecă salata și se servește.
NUTRIȚIE (per porție) 190 cal, 4 g pro, 11 g de carbohidrați, 3 g de fibre, 3 g de zaharuri, 15 g de grăsime, 2 g de grăsimi saturate, 86 mg de sodiu
2.Salată de broccoli pentru copii
Ce este în ea pentru pielea ta? Broccolini (baby broccoli) este plin de vitamina C, biotină și alți micronutrienți care sunt importanți pentru piele și este mai puțin amar decât broccoli obișnuit. Ierburile și condimentele din această rețetă (tarhon, ghimbir și usturoi) ajută la protejarea împotriva deteriorării pielii cauzate de excesul de zahăr din sânge. Prea mult zahăr în alimentație sau dificultățile de echilibrare a glicemiei pot face ca glucoza să se lege de colagenul și elastina pielii noastre și, în cele din urmă, duce la cădere și riduri.
PORȚIUNI: 4
2 buchețele de broccolini, tăiate în fâșii subțiri pe lungime
1 lingură de quinoa fiartă (opțional)
1 lingură de tarhon tocat mărunt
¼ c de ceapă verde, tăiată în felii subțiri
½ c cireșe uscate
Pentru dressing:
1 lingură de semințe de susan
1 lingură de suc de lămâie
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
½ linguriță de chimen
1 cățel de usturoi, presat sau tocat mărunt
½ linguriță de sare
1 linguriță de apă
Se fierb la aburi broccolini timp de 2 până la 6 minute, până când se înmoaie, dar sunt încă de un verde strălucitor. Scoateți din mașina de gătit la aburi și puneți în apă rece. Se usucă, se amestecă cu restul ingredientelor și se adaugă dressingul în cantitatea dorită.
NUTRIȚIE (per porție) 155 cal, 3 g pro, 18 g de carbohidrați. 5 g fibre, 8 g zaharuri, 8 g grăsimi, 1 g grăsimi saturate, 308 mg sodiu